Wines of Georgia Yabancı Dil Kitabı

Gürcistan, son 25 yıldır eşsiz şarap yapım geleneğini canlandırmakta ve yerel üzüm çeşitlerinin özgünlüğünü yeniden keşfetmektedir| 1997’de birkaç üretici sayısı şimdi 1,300’ün üzerine çıkmıştır| Şarap, belki de Gürcistan için diğer tüm ülkelerden daha önemlidir ve halkı ülkelerinin şarabın doğduğu yer olduğuna kesinlikle inanır| Ancak Gürcü şarapları Batı’da hâlâ büyük ölçüde bilinmemektedir|| 30 yıldır Gürcistan’ı ziyaret eden Lisa Granik, The Wines of Georgia (Gürcistan Şarapları) kitabına ülkenin tarihine hızlı bir tur ve karmaşık jeolojisinin analizini sunarak başlar; ardından Gürcü şarap kültürüne geçer| Sadece şarap yapım yöntemleri ve bağcılığı değil, aynı zamanda şarabın Gürcü kültüründeki merkezi rolünü de açıklar| Gürcistan, 400’den fazla yerli Vitis vinifera üzüm çeşidine sahiptir; Granik en yaygın ekilen üzümleri ve yeniden canlandırılan birçok 'kayıp' çeşidi tanıtır| Kitabın ikinci yarısında ise ana bölgeler detaylandırılır| Gürcistan’ın 20 PDO (Korunmuş Köken Adı) alanından 15’i doğudaki Kakheti bölgesindedir| 900 yıllık şarap eğitimi geçmişine sahip bu verimli bağcılık bölgesi, pek çok kişinin Gürcü şarap yapımının simgesi olarak gördüğü konik toprak kap olan qvevri’ye ev sahipliği yapar| Batıya doğru gidildikçe bölgeler daha az nüfusludur; bazı yerler hâlâ öncü şarap üretim alanlarıdır ve daha çok amatör ve kendi kendine öğrenmiş üreticiler bulunur| Granik, önemli üreticilerin detaylarını verirken, ülkeyi ziyaret edenler için gezilecek yerler, yeme-içme ve konaklama önerileri de sunar| Gürcü şarabı üzerine bu kapsamlı eser, bugün şarap eğitimi alan veya şarap üreten herkes için temel bir başvuru kaynağıdır|| Yazar: Lisa Granik, MW|| Karton kapak| 288 sayfa| Boyutlar: Yükseklik 234 mm x Genişlik 156 mm x Kalınlık 20 mm|