Wines of Bulgaria, Romania and Moldova Yabancı Dil Kitabı

Doğu Avrupa, şarap dünyasının henüz keşfedilmemiş son mücevheridir| Son otuz yılda üç ülke Bulgaristan, Romanya ve Moldova komünizm mirasından kurtulmak için yoğun çaba sarf etti| Üçü için de, İkinci Dünya Savaşı sonrası rejimler şarap endüstrilerini derinden etkiledi; devlet çiftlikleri mekanizasyonu ve kitlesel üretimi özen ve kalitenin önüne koydu| Son on yıllarda, özelleştirmeyle birlikte tutumlarda büyük bir değişim yaşandı; kaliteye daha fazla odaklanıldı ve insanların toprakla yeniden bağ kurması sağlanarak, bu tarihi şarap endüstrileri günümüz şarap tutkunları için yeniden inşa edildi|| Batı’da Yeni Dünya şaraplarının artan popülaritesi nedeniyle Bulgar şaraplarının satışlarının düşmesi, Rusya’nın Moldovalı şaraplara koyduğu ambargo nedeniyle Moldova’nın yaşadığı ekonomik kriz ve Romanya’nın değişen şarap zevklerine karşı yabancı üreticilerden gelen ithalatla mücadele etme zorunluluğu, şaraphaneleri bağcılık ve şarap yapımı yaklaşımlarını yeniden düşünmeye itti| Artık anonim üretim hattı şarapları yerine, üreticiler yerel ve uluslararası üzüm çeşitleri ile modern teknikleri kullanarak özgün bölgesel şaraplar yaratmaya odaklanıyor|| The Wines of Bulgaria, Romania and Moldova (Bulgaristan, Romanya ve Moldova Şarapları) kitabında, Doğu Avrupa şarap uzmanı Caroline Gilby MW, bu birbirine bağlı ama farklı üç ülkenin şarap hikayelerini, yaşanan büyük değişimlere tanıklık etmiş biri olarak anlatıyor| Üç ülkenin kültürleri, karmaşık ve zor geçmişleri, toparlanma süreçleri, coğrafya, iklim, yetiştirilen üzümler ve en önemlisi, kendi şarap endüstrilerini canlandırmak ve yeniden şekillendirmek için çalışan üreticiler detaylı şekilde ele alınıyor|| Batı Avrupa’nın geleneksel şaraplarının ötesinde yeni bir şey arayanlar ya da Yeni Dünya şaraplarının heyecanını yitirdiğini düşünenler için The Wines of Bulgaria, Romania and Moldova, keşfedilmeyi bekleyen bir şarap dünyasına ilham verici bir giriş niteliğindedir|| Yazar: Caroline Gilby, MW|| Karton kapak| ...