Brazil Cerrado Doce Diamantina Çekirdek Kahve 70 Gr

Brazil Cerrado Doce Diamantina – Ultra Premium| De la Pau Coffee Co olarak biz, her kahveyi seçerken yalnızca kökenine değil; aynı zamanda işlenişine, terroir karakterine ve fincanda bırakacağı izlenime de bakıyoruz. Brezilya’nın en prestijli bölgelerinden biri olan Cerrado Mineiro’dan gelen Doce Diamantina, bu seçiciliğimizin en özel örneklerinden biridir.| | Köken ve Yetiştiği Coğrafya| • Ülke: Brezilya| • Bölge: Cerrado Mineiro, Doce Diamantina terroir| • Rakım: 1000–1300 m| • Tür: %100 Arabica| • Hasat Dönemi: Mayıs – Eylül| | Cerrado Mineiro, kahve dünyasında coğrafi işaret almış ilk Brezilya bölgesidir. İklimsel istikrarı, volkanik mineralli toprakları ve yüksek rakımı ile kahveye istikrarlı kalite, dengeli gövde ve kompleks tatlar kazandırır.| | İşleme ve Kalite| • İşleme: Yıkanmış (Washed)| • Sertifika: Specialty Grade| Washed işleme yöntemi, Brezilya kahvelerinde nadir görülen bir teknik olup kahveye daha parlak asidite, berrak aroma ve temiz bir finiş kazandırır| | Kavurma Standardı| • Kavrum Derecesi: Orta Kavrum| • SCA’ya Göre Sıcaklık Aralığı: 410–428 °F (210–220 °C)| Orta kavrum, kahvenin hem klasik çikolata & fındık bazlı tatlılığını hem de washed işleme ile gelen canlı asiditeyien dengeli şekilde yansıtır.| | Duyusal Profil| • Aroma: Fındık, kakao, çiçeksi dokunuşlar| • Lezzet: Çikolata, karamel, hafif turunçgil| • Tadım Notları: Kakao, badem, şeker kamışı, narenciye| • Gövde: Orta–dolgun, kadifemsi| • Asidite: Dengeli, washed yöntemiyle daha belirgin ve temiz| İlk yudumda çikolata ve fındık tatlılığı, washed işleme sayesinde turunçgil ve çiçeksi ferahlık ile birleşir. Bu da Cerrado kahvesini klasik tatlı gövdeden çıkararak sofistike bir katmanlı yapıya taşır.| | Kimler İçin?| Brazil Cerrado Doce Diamantina, Brezilya kahvelerinin geleneksel dolgun gövdesini seven ama daha rafine, berrak ve modern bir tat deneyimi arayan kahve tutkunları için idealdir. • Espressoda kremamsı gövde ve çikolata tatlılığıyla harikadır.| • Filtre demlemelerde (V...