Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking Yabancı Dil Yemek Kitabı

Uluslararası sansasyon - ödüllü şef Samin Nosrat, herkesin yemeklerini daha da lezzetli hale getirmek ve içgüdüsel olarak yemek yapmayı öğrenmek için kullanabileceği dört temel prensibi özetliyor. | | 'Devrimci' YOTAM OTTOLENGHI| 'Bir başyapıt' NIGELLA LAWSON| | Yılın Sunday Times Yemek Kitabı ve New York Times çok satanlar listesinde yer alan bir kitap| | Kariyerinin başlarında Chez Panisse'de yemek pişirirken, Samin Nosrat mutfaktaki kaosun ortasında, diğer şeflerin yemeklerini daha iyi hale getirmek için her zaman başvurdukları dört temel prensip olduğunu fark etti: Tuz, Yağ, Asit ve Isı.| | Bu dört değişkende ustalaşarak, Samin mutfakta içgüdülerine güvenme ve her türlü malzemeyle lezzetli yemekler pişirme özgüvenini kazandı. Basit ama devrim niteliğindeki yöntemiyle, hem profesyonellere hem de amatörlere içgüdüsel olarak yemek pişirme becerileri kazandırmak için ustalık sınıfları düzenledi. | | İster vinegret sosunuzu dengelemek, ister kızarmış sebzelerinizi mükemmel bir şekilde karamelize etmek veya yumuşacık güveçler pişirmek isteyin, Samin'in 100 temel tariften oluşan listesi ve onlarca çeşidi size nasıl yapılacağını öğretecek. | | Samin Nosrat| Ciltli| Sayfa Sayısı:480 sayfa|| Boyut: Y 240 mm x G 195 mm x S 42 mm| Yayın Dili: İngilizce