Moliendo Salerno Espresso Blend Kahve (Çekirdek Kahve) 250

Moliendo Salerno Espresso Blend Kahve (Çekirdek Kahve) 250 g Haftalık kavrulup sipariş anında paketlenen Moliendo ile her yudumda tazeliği hisset. 70 farklı yörenin nitelikli çekirdeklerinden hazırlanan Moliendo kahveleriyle, her fincanda dünyanın eşsiz lezzet karakterlerini keşfet. Kolombiya, Brezilya ve Uzak Doğu kahvelerinden oluşturduğumuz mistik tatlarla zenginleşen çikolata, karamel ve çekirdekli koyu renk meyve tatlarına sahip bir harman. Tadım Notaları: Çikolata, Vanilya, Karamel, Koyu Renk Çekirdekli Meyveler Asidite: Orta Sertlik: Dengeli İçim: Yumuşak ve çikolata ile başlayan yudum geleneksel bir espresso hissi uyandırıyor. Devamında hissedilen karamel ve ceviz notaları bir farklılaşmaya işaret ederken, finish ile ağızda kalan vanilya ve alttan gelen meyve tatları bunda hiç de haksız olmadığınızı düşündürüyor. Temiz bir finish’i var ve boğazda bir iz bırakmıyor. Kahvede Blending yani Harmanlama oldukça hassas konulardan biri. Maalesef birçok işletme tarafından sadece maliyet odaklı kullanılan bu yöntem, lezzeti ikinci plana ötelenerek oluşturulan kahveler ile sektörde de yanlış algıların oluşmasını beraberinde getirmiştir. Tadım ve damakta tat genişliği oluşturmak için single origin ve nitelikli kahveler en doğru yöntemdir. Zamanla damak lezzeti geliştikten sonra bazı kahvelerde farklı ve güzel lezzetlerin ya aşırı fazla olması ya da tam öne çıkamaması hissedilmeye başlar. Bu lezzetleri daha öne çıkarmak ve/veya eğer fazlaysa uyumlu diğer bir lezzetle baskılamak ihtiyacı ortaya çıkar. Bunu başarılı bir şekilde oluşturup ticari bir hale getirmek de hem lezzet yetkinliği hem de envanter genişliği gerektirir. Bu kahvemizde İtalya’nın doğa harikalarından biri olan Salerno kasabasından ilham aldık. İlk bakışta büyük bir şehri andırsa da sokaklarına girdiğinizde her biri ayrı küçük kasabalardan oluşan bir bileşke olduğunu fark edersiniz. Orta çağ kiliseleri, semt pazarları, panayırlar, birbirinden renkli plajlarla her bir sokak ayrı bir dünya. Her bir döneme...