Complete Book of Cheese Yabancı Dil Yemek Kitabı

Bu temel kaynak, dört peynir stilinin tüm yönlerini kapsar: 150 çeşit; nasıl seçileceği, servis edileceği, tadına bakılacağı ve saklanacağı; ve dünyanın dört bir yanından kırk altı tarif|| Bu kapsamlı kitap, okuyucuların her ailenin özelliklerini (tarihleri, malzemeleri, üretim ve olgunlaştırma süreçleri, mevsimsellikleri, lezzet profilleri ve eşleşme benzerlikleri) anlayabilmeleri için peynire dair eksiksiz bir genel bakış sunar| Hangi peyniri seçeceğiniz, nasıl servis edip saklayacağınız ve nüanslarını en iyi şekilde nasıl değerlendireceğiniz konusunda uzman ipuçları, okuyuculara şu konularda güven verir:| • Üretim sürecindeki adımları anlayın| • 4 tür, 24 aile ve 150 peynir çeşidini belirleyin| • Peyniri farklı yiyecek ve içeceklerle ustaca eşleştirin| • Mükemmel dengelenmiş peynir tabakları oluşturun| • 46 ev yapımı tarif servis edin|| Dört peynir türü şunlardır: taze (krem peynir, burrata, Hellim, gjetost), yumuşak (keçi peyniri, Brie, Époisses, Roquefort), sert (Morbier, Gouda, Cantal, çedar) ve sert (Gruyere, Emmentaler, pecorino, provola)| Önerilen eşleştirmeler arasında incir yapraklarında karabiber ve limonla kavrulmuş feta peyniri; Tripel soluk ale, tatlı şarap veya cin ile Munster; siyah kiraz reçeli, mango suyu veya pizza ile Stilton; ve yaşına göre pesto soslu veya köpüklü ya da kırmızı şarapla Grana yer alır| Çeşitleri öğrendikten sonra, en sevdiğiniz peyniri Quesadilla'dan Parmesanlı sufleye, Frittata à la Scamorza'dan Tartiflette'e, Linguine Carbonara'dan Khachapuri'ye veya Cheesecake'ten Ricotta Pankek'e kadar tuzlu veya tatlı tariflerde kullanabilirsiniz| Peynir çeşitleri ve tariflerin bir sözlüğü, seçilmiş bir kaynakça ve dizinleri kitabı tamamlıyor|| Anne-Laure Pham; Mathieu Plantive| Ciltli| 280 sayfa Y 280 mm x G 210 mm|