Benzer Ürünler

Orta Asya ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı - Nevin Halıcı

< 1 hafta

hepsiburada153.67 TL

Orta Asya Milletleri - Orta Asya Etnolojisi 1868

< 1 hafta

D&R149.65 TL

Orta Asya Uygarlıkları

< 1 hafta

D&R120.00 TL

Ateş Hattı: Orta Doğu - Orta Asya - Afrika

< 1 hafta

D&R266.60 TL

Göç

< 1 hafta

D&R72.40 TL

Göç

< 1 hafta

D&R25.55 TL

Göç

< 1 hafta

D&R51.10 TL

Daha fazla

Satıcıdan aynı kategoride diğer ürünler

Küçük Asya Kapadokya - Nevşehir, Kırşehir, Niğde, Aksaray, Kayseri

< 1 hafta

D&R91.25 TL

Küçük Asya Karya

< 1 hafta

D&R110.25 TL

Tarihin Gizemi - Geçmişteki Efsanelerin Ardındaki Hakikatler

< 1 hafta

D&R122.40 TL

Teşkilat - ı Mahsusa

< 1 hafta

D&R181.80 TL

Haçlı Seferleri - Endülüs - Yüz Yıl Savaşları - Ortaçağ Medeniyeti - Osmanlı Devleti'nin Kuruluşu

< 1 hafta

D&R144.55 TL

Türkiye ve Kırım Harbi 1853 - 1856

< 1 hafta

D&R211.00 TL

Kavimler Göçü - Bizans İslam Tarihi - Ortaçağ'da Avrupa - Tarih-i Umumi Genel Dünya Tarihi Cilt 3

< 1 hafta

D&R119.75 TL

İbrahim Müteferrika Matbaası ve Türk Matbaacılığı - Bez Ciltli

< 1 hafta

D&R531.25 TL

Asya'dan Avrupa'ya Karapapaklar'ın Tarihi

< 1 hafta

D&R150.00 TL

Emevilerin Fransa'yı Fethetme Çabaları Müslümanlar ve Franklar 732

< 1 hafta

D&R78.85 TL

Ürün bilgileri

Yemek yazarı Dr. Nevin Halıcı’nın çalışmaları bize Türk Mutfağının dünden bugüne uzanan seyrini tek bir çizgi doğrultusunda değil fakat çok katmanlı bir tarzda ele almamız gerektiğini göstermektedir. Dr. Nevin Halıcı bir akademisyen titizliği ve sistematizasyonu ile Türk Mutfağının tarihini birinci el yazılı kaynaklara dayanarak Orta Asya coğrafyasından başlatmakta, Türklerin göç yollarını Karahanlıların, Gaznelilerin, İranî kavimlerin üzerine bir Türkî şal atan Selçuklulara kadar oradan da İstanbul’a kadar zamanla yayılan ve yayıldıkça zenginleşen bir nehir metaforu ile anlatmaktadır. Dr. Halıcı bu nehrin alt katmanında Orta Asya rayihasının Anadolu’nun yerleşik kültürlerinin lezzetlerini yansıtan yöresel mutfakların zenginlikleriyle nasıl iç içe geçtiğini de göstererek günümüz Türk mutfağını besleyen ana damarları bütüncül bir bakışla bize sunmaktadır. Dr. Nevin Halıcı Türk Mutfağı hakkındaki yazılı kaynaklara dayalı yazılarını şu dört ana tema altında yayıma hazırlamıştır: Orta Asya ve Göç Yolu, Anadolu Selçukluları, Osmanlı Dönemi, Cumhuriyet Dönemi. Elinizdeki Orta Asya ve Göç Yolu adlı bu çalışmada Türk mutfağına ait bilgiler Orhun Abideleri, Kutadgu Bilig, Divanü Lügat-it Türk gibi ön kaynaklara dayanılarak kronolojik sıra ile verilmektedir. Bu ve dizinin izleyen kitapları mutfak kültürü ile ilgilenen kişilere örneği bulunmayan birer başvuru kaynağı olacak niteliktedir.Prof.Dr. Nilgün Çelebi   (Tanıtım Bülteninden)  )

Fiyat Geçmişi