Benzer Ürünler

Bereket Garden Sodyum Bikarbonat (Gıda Tipi) - Ingiliz Karbonatı

< 1 hafta

hepsiburada125.00 TL

Aktif Karbon | Gıda Tipi | Yenilebilir | Food Grade 100 gr.

< 1 hafta

Trendyol149.00 TL

English Home Tito Goblen Kırlent Kılıfı Yeşil

< 1 hafta

hepsiburada499.99 TL

Streç Gıda

< 1 hafta

hepsiburada72.00 TL

Gıda Dedektifleri

< 1 hafta

D&R80.00 TL

Gıda İsrafı

< 1 hafta

D&R18.80 TL

Gıda Bilimi

< 1 hafta

D&R243.00 TL

Daha fazla

Satıcıdan aynı kategoride diğer ürünler

Kimya Depom Soya Lesitini (E-322) 30 Kg. Sıvı Lesitin

< 1 hafta

hepsiburada4550.00 TL

Blue Kimya Kafein - Caffeine %100 Saf 1 kg

< 1 hafta

hepsiburada1499.90 TL

Nektar Aroma Saf Anason Yağı 500 ml

< 1 hafta

hepsiburada999.99 TL

Nektar Saf Anason Yağı 1000 ml

< 1 hafta

hepsiburada2350.00 TL

Nektar Saf Anason Yağı 500 ml

< 1 hafta

hepsiburada950.00 TL

Tito Salep Aroması [suda Çözünür] 1 Lt

< 3 ay

hepsiburada374.04 TL

Tito Toz Bergamot Aroması [suda Çözünür] - 1 kg

< 3 ay

hepsiburada358.54 TL

Tito Beyaz Çikolata Aroması [suda Çözünür] 5 Lt

< 3 ay

hepsiburada1256.15 TL

Ürün bilgileri

Tito Pektin Gıda Tipi - 100 gr Ürün Adı: Tito Pektin [Gıda Tipi] Miktarı: 100 gr Menşei: Yerli Fiziksel Yapısı: Toz Kullanım Oranı: %0.3-1 Ürün Detayları: Elmadan üretilmiştir.Pektin, pektik asit ve pektinik asit moleküllerinden oluşan uzun bir zincir olarak da tanımlanabilen bir polisakkarittir. E440 koduyla bilinmektedir. Gıda üretiminde stabilizatör ve kıvam arttırıcı olarak kullanılmaktadır. Pektin kullanımına bütün ülkelerde izin verilmektedir. Çünkü pektin hiçbir toksikolojik etkisi olmayan son derece güvenilir bir maddedir. Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğinde katkı maddesi olarak değerlendirilmez. Kullanımı gittikçe yaygınlaşmaktadır. Pektin 3 ana kısımdan oluşur: Homogalakturonan, D­galakturonik asit monosakkarit alt ünitelerinin tekrarlarından oluşur. Ramnogalakturonan I, α­(1­5)­L­arabinan ve β­(1­4)­D­galaktan yan bağlarını içeren ardışık L­ramnoz ve D­galakturonik asit alt ünitelerini içerir. Ramnogalakturonan II, kompleks çok dallı bir polisakkarittir. Bileşimindeki karboksil gruplarının % 50'den daha fazlası, metil ester formunda olan pektin preparatları yüksek metoksilli pektin olarak adlandırılmaktadır. Bileşimindeki karboksil gruplarının % 50'den azı, metil ester formunda olan preparatlar ise, düşük metoksilli pektin olarak kabul edilmektedir. Pektin, hemen hemen bütün meyvelerde, özellikle de elma, ayva ve portakalda bulunan doğal bir maddedir. Elma kabuğunda bulunan cinsi, kandaki kurşun gibi, arsenik gibi ağır metallerin iyonları için mıknatıs görevi görür ve dolaşım sisteminden dışarı atılmasına yardımcı olur. Kiraz, çilek gibi yumuşak meyvelerde ise az bulunur. Meyvede, hücreleri bir arada tutmaya yarar. Mantar enzimleri (pektinaz) pektini yıkıma uğrattığında meyve yumuşar ve lapalaşır. Ticari olarak elma küspesinden ve portakal kabuğundan elde edilir. Pektinin şekerle birlikte jel oluşturma özelliği vardır. Bu nedenden dolayı, pektin şeker kombinasyonu ile gıda endüstrisinde dolgunlaştırıcı ajan olarak kullanılmaktadır. Pektinin iyi bilinen kullanım alanı reçel yapımıdır. Birçok meyve pektin içerir, fakat reçel yapımında jel oluşturacak kadar yeterli pektin içermez; bu nedenle reçelin kalitesini arttırmak amacıyla pektin ilave edilir. Pektin, özellikle reçel yapımında kullanılan özel bir şekere (jelleştirici şeker) ilave edilir. Pektin ve şeker ısıtılınca bir ağ oluşur. Bu da reçelin pişirme esnasında neden dolgunlaştığını açıklar. Gıda Sektöründe Uygulama Alanları: Jelleşmeyi sağlama: Jöle, marmelat, reçel, vs. Kıvam verme: Salça, krema, krem peynir, sos, mayonez Meyve tadını arttırma: Meyveli yoğurt Stabilizatör: Dondurma Bayatlamayı geciktirme: Fırıncılık ürünleri Homojen ve güzel görünüm sağlama: Meyve suları Diğer sektörler: Genel olarak kıvam gerekliliği olan pek çok sektörde kullanılmaktadır. Spesifik olarak ise; Tıp alanında kullanılır. Kozmetik ürünlerinde stabilizatörlük görevi görür. Geviş getiren hayvanların yemlerine katıldığında sindirilebilirliği ve enerji yoğunluğunu arttırdığı belirtilmiştir.

Fiyat Geçmişi