Benzer Ürünler

Metaverse: Pazarlama ve Teknoloji - Prof. Dr. F. Asuman Yalçın'a Armağan

< 1 hafta

D&R197.40 TL

Asuman

< 1 hafta

D&R156.95 TL

Dünyaya Sevgiyim

< 1 hafta

D&R80.00 TL

Entrika Mühendisi Kanavoz-Asuman Portakal

< 1 hafta

hepsiburada82.08 TL

Kelebek Ormanına Yolculuk-Asuman Portakal

< 1 hafta

hepsiburada85.00 TL

Asuman İle Zeycan - Unutturmadıklarımız Serisi

< 1 hafta

D&R54.40 TL

Ilahi Armağan

< 1 hafta

Trendyol299.00 TL

Dostlara Armağan

< 1 hafta

hepsiburada167.00 TL

Armağan Zamanlar

< 1 hafta

D&R127.15 TL

Daha fazla

Satıcıdan aynı kategoride diğer ürünler

Her Yönüyle Şarap - Barbara Nowak

< 1 hafta

hepsiburada186.15 TL

Glütensiz Şekersiz Gurme Lezzetler Tatlılar ve Tuzlular

< 1 hafta

hepsiburada650.00 TL

Alfa Yayınları Vegan Pişirici - Umut Reçber

< 1 hafta

hepsiburada256.11 TL

Alfa Yayınları Chef’in Sağlıklı Masası - Rafet İnce

< 1 hafta

hepsiburada297.30 TL

Alfa Yayınları Empowering Women Through Cooking Türkiye (Ciltli)

< 1 hafta

hepsiburada559.20 TL

Yemek Kitabı - Tuz Yağ Asit Isı

< 1 hafta

hepsiburada293.20 TL

Şarabın Aşk Sözlüğü

< 1 hafta

hepsiburada232.62 TL

İspanyol Mutfağı Dünya Mutfaklarından Lezzetler-Kadir Kıvılcımlı

< 1 hafta

hepsiburada114.88 TL

Dünya Mutfağından Ölmeden Önce Yaşamanız Gereken 100 Yemek Deneyimi

< 1 hafta

hepsiburada121.48 TL

Patisserie: Pastacının El Kitabı - Christophe Felder

< 1 hafta

hepsiburada1089.70 TL

Arşivden Lezzetler - Gökhan Akçura

< 1 hafta

hepsiburada424.90 TL

Ürün bilgileri

Anadolu’dan Dünyaya Armağan Bulgur - Asuman Kerkez Şimdiye Kadar Bulgur Hakkında Yapılmış En Kapsamlı Yemek ve Araştırma Kitabı! Anadolu’dan Dünyaya Armağan Bulgur, üç yıllık emeğin sonucunda ortaya çıkan arşiv niteliğinde bir çalışma. Uzun ve geniş alan araştırması, bin kişiyle gerçekleştirilen anket sonuçları, incelikle islenen akademik altyapı ve her tarif için dikkatle oluşturulan tariflendirme sürecinin meyvesidir. Mezopotamya’dan Anadolu’ya, Hititlerden Selçuklulara, yağmur duası geleneklerinden anılara, sağlıklı beslenmeden nasıl markalaşacağına kadar çok geniş bir pencereden bulguru anlatır. Bir tabak pilavdan, bir sıkım köfteden ibaret olmayan, binlerce yıllık essiz kültürü ifade eden, dünyada her geçen gün daha da önem kazanan bulgura sahip çıkmak, hak ettiği değeri kazandırmak ve gelecek nesillere bırakmak en büyük am acım. Bulgurun bereketiyle okuyanı, kıymet vereni çok ola… Yazar Hakkında Asuman Kerkez gastronomi alanında editör, araştırmacı, yazar, televizyon programı yapımcısı, sunucusu ve öğretim görevlisi olarak çalışmaktadır. Tenceretv.com adlı internet portalında editör olarak 2011 yılında başlayan yayın hayatına 2016-2018 yılları arasında Habertürk gazetesinde yazarlık yaparak devam etti. Habertürk ekranlarında yayınlanan “Tadında Hikâyeler” adlı gezi, kültür ve yemek kültürü temalı programın yapımcısı ve sunucusudur. 2017 yılında yayınlanmaya başlanan program halen devam etmektedir. 2015 yılında Etimesgut Belediyesi bünyesinde profesyonel aşçılık eğitimi veren bir mutfak okulu kurarak, 3 yıl boyunca eğitmenlik ve koordinatörlük görevini devam ettirdi. 2016 yılında huzurevleri ile “Anneannemin Tenceresi” projesini gerçekleştirdi. Hakkari Çukurca’da Zap Projesi’nin gastronomi ayağını yürüttü. Türkiye’de bir ilke imza atarak gastronomi ve aşçılık bölümlerinde okutulmak üzere ders kitabı olarak hazırlanan Uygulamalı Türk Mutfağı adlı eser için bulgur bölümünü yazdı. Kültür Bakanlığı desteği ile “Anadolu’dan Dünyaya Armağan Bulgur” adlı bir belgesel hazırladı. Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nde tamamladığı yüksek lisansın tez konusu “Anadolu’nun Kaybolmakta Olan Bulgur Köftesi Çeşitliliği ve Tüketicilerin Bulgur Algısının Tespiti”- dir. 3 yıl boyunca yaptığı akademik araştırmalar, alan araştırmaları ve 1000 kişiye uygulanan anket sonucunda elde edilen kazanımları içeren bu eseri hazırlarken amacı, gelecek kuşaklara miras bırakma k ve yurt dışında bulguru etkin olarak ifade edilmesini sağlamaktır. Yazarın; Türk gastronomisini arşivlemek, unutulmakta olan geleneksel değerleri kayıt altına almak, bulgurun yurt içinde ve yurt dışında hak ettiği değeri alabilmesi adına yaptığı çalışmalar kesintisiz olarak devam etmektedir. Ayrıca 2017 yılında yayımlanan Anneannemin Tenceresi isimli arşiv kitap çalışması bulunmaktadır.

Fiyat Geçmişi